ESTATE 24

I Crudi

Arcobaleno di gamberi al del Mediterraneo al naturale Rosso, Viola e Mazzancolle

18

Battuta di tonno rosso del mediterraneo, anguria e capperi - 18

Battuta di Ricciola “Hiramasa”

17

Carpaccio di capesante con caviale “Siberian classic” e gel di gin lemon

18

Tartare di salmone New Zelandese “Ora king” con gel di avocado e caviale di soia

18

Ostriche piatte di Bretagna Cadoret

5 al pezzo

Ostriche concave di Bretagna

Carantec

7 al pezzo

Ostriche Gillardeau

6 al pezzo

Caviale di storione bianco “Delux” 20 gr

29

Caviale “Osietra” 20 gr

30

Caviale di storione siberiano “Siberian classic” 20 gr

25

serviti con burri aromatizzati e pane caldo